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抢占万亿供应链市场!看众美联、良之隆、鸿海、链菜、快驴、有菜
2019-10-28 14:55
来源:未知
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  原标题:抢占万亿供应链市场!看众美联、良之隆、鸿海、链菜、快驴、有菜如何突围!

  涉及“吃”的领域,向来有生意可做。目前,中国有超过600万家餐厅,而在这600万家餐厅背后,隐藏着一个年营收高达万亿元的食材供应链市场,上下游领域迎来了新一波发展红利期。在众多类型的食材供应链中,平台商在其中占据着相当比例。

  国内食材供应链平台商玩家众多,不乏综合性平台商,这些平台商在业内做得风生水起,同时,细分领域的供应链平台逐渐兴起,成为未来发展的一大趋势。

  平台模式下的供应链企业注重的是搭建平台,解决餐饮供应链信息不对称等方面问题,实现行业资源的整合,这种模式下拼的是企业的把控能力和服务,谁做得好谁才有机会突围,目前来看,食材供应链平台是争抢的高地。

  无厨川菜供应链创始人蔡通汉对于平台商机会点,有他的认知。B2B餐饮供应链平台的崛起,目前大的供应链平台以美菜、有菜、快驴等为代表的“京东模式”,其品类宽泛,可以有效覆盖带有全国性集采优势的标准化产品,他们服务于以单店为主的中小客户,将会对区域的餐饮食材批发商带来新的冲击,他们对中小餐饮商家将会产生越来越好的覆盖。

  在餐饮结构的另一端,头部餐饮企业大多是自建工厂、自备供应链,而腰部企业(区域性连锁餐饮)则偏向于与第三方供应链合作伙伴合作,寻求定制化,它们需要差异化的账期和服务,对自有特色产品的标准化有强烈诉求。

  综合性的食材供应链平台商的发展势头正猛,其针对餐饮食材的痛点,为其搭建产品和服务一站式平台。

  众美联:平台交易撮合+自营贸易+供应链集成服务。已经在美国纳斯达克上市的众美联,运作的中国领先的餐饮酒店行业B2B全球采购平台,涉及酒店综合用品、厨房用具、粮油调料、食材、酒水饮料、专业设备、办公用品、信息化系统、基建装潢等产品类别。

  由中国40余家餐饮一线品牌企业联合发起,聚焦行业核心资源,汇集全国100个城市1000家领军品牌,辐射58000家品牌终端门店,以全供应链为切入点,运用信息化手段深耕产业链垂直细分领域;采用平台交易撮合+自营贸易+供应链集成服务三位一体B2B全产业链供应体系的平台运营发展模式,为企业直降采购成本10%-20%,同时引入供应链金融服务实现企业信用变现,构建行业信用及食品安全源头追溯体系,形成产业端和消费端大数据集成与运用,最终完成产业价值生态圈的构建。

  良之隆:菜单方案+菜品研发。良之隆作为新型餐饮供应链食材服务商,针对全国中餐酒楼群体、提供最具性价比的标准化食材、提供高效率的工厂到餐厅的集成供应链专业服务。通过产品价值双向输出,为上游食材工厂提供以定制标准化产品为需求,从养殖/原材料采购及产品研发/生产/仓储/物流全业务链的产业协同服务。

  为全国餐饮客户提供菜单设计解决方案,提供后厨房菜品研发/食材采购一体化服务。针对餐饮食材痛点,提供安全、时尚的预制半成品食材。此外,良之隆还建立了网上订货平台“良之隆美食速递站”,可以帮助客户在PC端和移动端的电商平台完成订单生成、资金结算等操作,再结合强大的全国配送能力和区域网点的分销能力,实现一条龙的O2O服务。

  鸿海食品:信息化工具,全线产品管控和一站式配送。鸿海(苏州)食品科技股份有限公司每天为1000万人提供安心食材,为超过1700家企业及公共组织等提供餐饮及支持服务。公司通过对规模量订单的数据分析,以及区域特色食材的研发再加工,已经拥有了一套强大的产品、菜品和套餐数据库,能根据客户的需求提供完善的数据报告,同时让异地特色食材走向全国,为客户解决产品、菜品创新难的痛点。

  同时,鸿海食品借助信息化工具,完成全线产品品质管控和一站式配送服务,引领餐饮标准化,节省产品流通中间环节、优化资源配置、降低餐饮行业采购成本,实现餐饮行业供应链规模化、餐饮生产工业化、食品安全化,助力营养餐饮行业整体升级。

  随着餐饮场景的细分、行业分工的细化,专门针对某一食材品类、消费场景、终端用户、供应载体的平台兴起并壮大,细分领域的独角兽已在行业内显露头角。不断聚焦、持续深耕,细分平台或将成为未来一大趋势。

  海鲜餐饮。亚洲渔港定位为中国海鲜餐饮全面解决方案提供商,其始终关注海鲜蛋白质在中国的历史性消费机遇,一直战略聚焦于海鲜产业互联网,以垂直供应链模式,为餐馆提供海鲜菜单全面解决方案。通过国际化的优势采购体系、工匠精神的产品研发能力、全程可追溯的质量控制标准、大数据驱动的高效订单系统、智慧冷链物流的支持能力,持续为餐饮客户赋能。此外,亚洲渔港在海鲜供应链上大动作不断,不久前,收购柠檬供应链管理(上海)有限公司100%股权,收购完成后,亚洲渔港在华东地区的冷链物流配送上又多了一双翅膀。

  小龙虾。2018年10月25日互联网食材及小龙虾供应链平台“飞哥上品”宣布完成6000万人民币的B轮融资,多轮融资已过亿元。

  链菜网主打强大的平台体系,支持集团采购业务高效联动。创办于2015年的链菜,已从自营模式的食材配送企业发展成以“供应商”为核心的食材配送平台公司,2017年,链菜推“免费”模式,供应商规模超过10000家,业务覆盖中国80余城市,终端餐饮客户超过20万家,不乏大型连锁餐饮集团客户,累计交易规模400亿元。

  2018年,链菜累计交易规模超过600亿元,携手核心供应商向以医疗、教育为主的非餐集团采购业务进军,累计签约集团客户100余家,供应商规模增加到20000家。

  线上外卖大战如火如荼,美团和饿了么不相上下,面对外卖的各种需求,双方纷纷出招,美团有快驴进货,饿了么重启有菜,互联网外卖供应战持续火爆。

  美团快驴作为一款专为商家们服务的进货平台,可为美团外卖商家提供财务对账、商品管理等服务,其中“快驴进货”为美团外卖平台商家提供包括米、面、粮油、餐具、纸巾、一次性用品、打印机、酒水饮料等相比市面价格更低的产品及进货服务。相比已有的餐饮B2B单纯地撮合餐饮商家及供应商交易,快驴可为商家提供的服务更加丰富。

  2018年12月26日,饿了么宣布重启有菜食材进货平台,并发布了第三批外卖包装“安心名录”,共优选出 47 家企业的安全环保外卖包装,供平台200 万上线餐饮商户自愿选择采购。饿了么将逐步打造包括优选供应链、阳光后厨、清洁配送、营养健康在内的网络订餐食品安全闭环,再战餐饮B2B市场。刘伯温波色生肖玄机诗六彩库宝典最新开奖结果网

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